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| 제목 | 북한에 떡집을 차린다면 |
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| 작성자 | 다솔리더스 |
| 작성일 | 2019-03-27 |
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남북한이 다시 경제교류를 시작하고, 물자가 오가고, 돈이 오르내리고, 사람이 왕래할 수 있는 날이 온다면 그 날은 근대이후 한민족 최고의 경사 날이다. 그런 날은 당연히 떡 잔치를 해야 한다. 광화문 한 복판에 커다란 밥솥에 떡을 잔뜩 찐 다음, 치는 떡, 지지는 떡, 삶은 떡을 만들어 온 세계 사람들과 나눠먹어야 한다. 그리고 나는 떡메를 지고 북한으로 가서 떡장사 하면서 실컷 떡치면서 살아볼까 한다. 떡은 쌀 등의 곡류를 주재료로 해서 한국, 중국, 일본, 베트남, 필리핀 등 쌀을 주식으로 하는 아시아에서 쉽게 찾을 수 있는 음식이다. 조리법과 쌀의 종류에 따라 다양한 맛과 식감을 낼 수 있다. 우리나라에서 언제부터 떡을 만들어 먹기 시작하였는지는 확실하지 않으나, 원시농경의 시작과 함께 행해진 것으로 추측된다. 우리나라의 떡은 제례·빈례(賓禮)를 비롯하여 대소연의·농경의례, 토속신앙을 배경으로 한 각종 행제, 무의 또는 계절에 따라 즐기는 절식 등에서 일차적으로 앞서는 음식이다. 토착성과 전통성이 가장 깊은 음식이라 할 수 있다. 떡은 가장 대표적인 별식으로, 우리 속담에 '밥 위에 떡'이라는 말이 있다. 마음에 흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 더 바랄 것이 없을 만한 상태를 가리키는 말이다. 경사가 있으면 주변 이웃들에게 '그 귀한' 떡을 돌리곤 했었는데, 이게 오늘날까지 내려와서 경사가 나거나 이사를 왔으면 이웃에게 떡을 돌리는 습관이 남아 있다. 하물며 남북한이 다시 왕래가 다시 시작하는 날에 떡 잔치를 생각하지 않을 수 없다. 떡 맛은 남한이나 북한이나 각 지방마다 다르고, 또 남북한의 맛이 다르다. 게다가 남한은 남아도는 쌀을 소비하느라 전통 떡은 물론이고 온갖 퓨전 떡이 다양하게 발전했다. 이제는 인터넷으로 떡을 치면 떡인지 케잌인�
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